厨房设备的分类和选择原则

有很多方法可以对厨房设备进行分类。 根据用途，场合等对它们进行分类的方法很多。在选择厨房设备时，需要注意厨房用具的卫生，方便，防水和美观。 小编现在将介绍它们。 这些是厨房设备分类和选择的一些原则。

　　根据使用场合，可分为商用厨具和家用厨具。 商用厨房用具适用于大型厨房设备，例如旅馆和饭店，而家用厨房用具通常用于家庭。

　　根据用途，可分为：

　　一类是存储设备，分为食品存储和餐具存储。 食品储藏分为冷藏储藏和非冷藏储藏。 冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜实现的。 餐具储藏空间为餐具，炊具，餐具等提供储物空间。储藏设备通过各种底柜，吊柜，转角柜，多功能装饰柜等完成。

　　二类是洗涤设备，包括冷热水供应系统，排水设备，洗脸池，橱柜等。洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应配备垃圾桶或卫生桶。 应提供消毒柜和食物垃圾粉碎机等设备。

　　三类是调理设备，主要包括调理台面，整理，切菜，配料，制备工具和用具。 随着科学技术的进步，食品切割机，榨汁机和家用厨房准备机也在不断增加。

　　四类是烹饪设备，主要包括炉具，炉具以及用于烹饪的相关工具和器具。 随着厨房革命的发展，电饭锅开始出现。 高频电磁炉，微波炉，微波炉等也已开始大量进入家庭。